طريقة التحضير:
تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم شوحي اللحم على الجهتين حتى يتغير لونه. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. اتركي اللحم على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج اللحم